Par Anonyme - Publié le 20 décembre 2023 à 01h42 - Mis à jour le 20 décembre 2023 à 01h52

Que signifie "blanc"

Mélange d'eau froide et de farine ajouté à de l'eau bouillante citronnée. On l'utilise pour la cuisson de certains légumes (fonds d'artichaut) et abats blancs (pieds et tête de veau).

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