Par Anonyme - Publié le 20 décembre 2023 à 01h42 - Mis à jour le 20 décembre 2023 à 01h52

Que signifie "dorure"

La dorure se prépare avec un jaune d'œuf battu, mélangé à de l'eau ou du lait. On badigeonne la dorure sur les aliments (avant la cuisson) afin de leur donner un aspect doré.

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