Par Anonyme - Publié le 20 décembre 2023 à 01h42 - Mis à jour le 20 décembre 2023 à 01h52

Que signifie "Foulage "

opération qui consiste à faire éclater la peau des grains de raisins pour faire sortir le jus et la pulpe sans écraser les pépins ; se faisait autrefois avec les mains et les pieds.

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