Par Anonyme - Publié le 20 décembre 2023 à 01h42 - Mis à jour le 20 décembre 2023 à 01h52

Que signifie "Ouillage "

opération qui consiste à rajouter régulièrement du vin dans la cuve ou la barrique pour compenser l’évaporation, la maintenir pleine et donc éviter le contact du vin avec l’air qui pourrait provoquer une oxydation.

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