Par Anonyme - Publié le 20 décembre 2023 à 01h42 - Mis à jour le 20 décembre 2023 à 01h52

Que signifie "sauce satsivi"

Cette sauce blanche se prépare avec les ingrédients suivants :
2 gousses d'ail
1 échalote
250 g de noix décortiquées
4 grains de coriandre
4 grains de poivre
2 c. à soupe de ciboulette hachée
1 bonne pincée de safran
1/4 de c. à café de paprika
1 pointe de cannelle
sel
2 jaunes d'oeufs
le jus de 2 citrons ou 1/3 de verre de vinaigre de vin
1 verre de jus de cuisson de la viande ou du poulet, additionné au bouillon de volaille.

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