Le granola est un mélange d'avoine, d'amandes et de miel apparenté au muesli.
Ce mélange de différents ingrédients peut être utilisé comme accompagnement de yogourt ou comme céréale matinale. Il peut aussi être cuit et présenté sous forme de tablettes.
- Comment les choisir?
- Comment les conserver?
- Comment les preparer?
- Comment les cuire?
- Trucs et astuces
- Suggestions
- Histoire
Comment les choisir?
Choisissez avec minutie les ingrédients qui composeront votre granola. Vous obtiendrez ainsi la meilleure préparation possible.
Comment les conserver?
IL faut les conserver dans une boite hermétique, à l'abri de l'humidité.
Comment les preparer?
Ingrédients pour 1 kg de granola:
250 g de flocons d’avoine
150 g de flocons de blé
100 g de graines de tournesol
200 g d'éclats d'amandes ou amandes concassées
200 g de pruneaux
100 g de cranberries séchées
12,5 cl de jus de pomme
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
Suivez ces étapes:
-dans un grand bol, mélangez les flocons, les graines de tournesol et les amandes.
-ajoutez le jus de pomme et l'huile, puis mélangez bien.
-étalez sur une plaque de cuisson (anti-adhésive), puis placez au four (préchauffé à 150°C)
-faites cuire pendant 30 minutes, en mélangeant de temps en temps
-coupez les pruneaux en dés
-lorsque le mélange est bien sec, sortez-le du four et versez-le dans un grand bol.
-ajoutez les cranberries et les dés de pruneaux, puis mélangez.
-laissez refroidir et mettez dans des bocaux.
Comment les cuire?
La cuisson se fait au four, préalablement chauffé à 150°C.
Vous pourrez aussi en faire de petites tablettes en mettant au four le granola déjà préparé.
Trucs et astuces
On peut ajouter des fruits secs à la recette de base, pour varier les saveurs, et rendre vos granolas originaux.
Suggestions
Ce mélange est idéal au petit-déjeuner, pour accompagner boissons chaudes (chocolat, café) ou froides (jus d'orange). C'est aussi une préparation que vous pourrez manger en collation de 16h.
Histoire
Cette préparation a été inventée en 1863 par un américain: le Dr. James Caleb Jackson. Cette recette est ensuite devenue populaire dans les années 1960, lorsqu'elle est devenue un aliment de la culture hippie. Ensuite, de grandes firmes ont utilisé le concept dans la grande distribution, et la notoriété du granola a explosé.
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