Par Anonyme - Publié le 20 décembre 2023 à 01h42 - Mis à jour le 20 décembre 2023 à 01h52

La semoule est une sorte de farine granuleuse, généralement fabriquée à partir de grains de blé dur. La finesse de la mouture peut être réglée de manière à produire des semoules plus ou moins fines. La semoule peut être entière ou raffinée.

Sommaire

Il existe plusieurs types de semoules. La plus connue est la semoule de blé dur qui entre dans la composition des pâtes. La semoule de maïs est quant à elle l'ingrédient principal de la polenta. Enfin vous trouverez (mais plus difficilement) de la semoule de manioc et de la semoule d'orge.

Comment les conserver?

Conservez la semoule dans un endroit à l'abri de la lumière, frais et sec.

Comment les cuire?

La semoule se cuit à la vapeur dans un couscoussier ou bien en versant de l'eau bouillante sur les graines que vous égrennerez...

Trucs et astuces

La semoule de riz peut aussi vous servir pour vos recettes de...beauté! Pour un masque purifiant pour la peau: mélangez une cuillère à soupe de semoule à 10cL de lait. Une fois le mélange prêt, répartissez sur la peau et laissez agir dix minutes.

Suggestions

La semoule peut remplacer le rizz et les pâtes dans un plat de viandes ou de poissons. Vous pouvez aussi l'incorporer à vos entremets, crèmes et gâteaux (semoule au lait).

Dans le sud-ouest de la France, la farine ou la semoule de maïs sont utilisées pour la confection du "milla", une bouillie refroidie découpée et frite (sucrée ou salée).

Nutrition

110 Kcal pour 100g de semoule cuite.

Aucun commentaire

  • SOYEZ LE PREMIER À COMMENTER CET ARTICLE !
Avatar par defaut Invité