L'amaretto (diminutif d'amaro de l'italien « amer ») est une boisson alcoolisée douce, avec un léger parfum d'amandes amères, originaire d'Italie.
Titrant généralement à 28° d'alcool, c'est une liqueur aux amandes amères ou assimilés (noyaux d'abricots, de pêches, etc.)
L'amaretto est l'une des liqueurs pouvant servir à aromatiser le tiramisù, un dessert italien. Une boisson qui peut s'apprécier autant à l'apéritif (on the rocks ou pour beaucoup d'autres cocktails) qu'au digestif.
Comment les choisir?
Il existe différents marques d'Amaretto, proposant des liqueurs partant d'amandes ou autres noyaux. Choisissez celui qui vous convient.
Comment les conserver?
Cet alcool se conserve très bien, dans sa bouteille et dans votre bar, pour plusieurs années.
Suggestions
Cette liqueur peut-être utilisée en pâtisserie (tiramisu notamment) ou alors bue à l'apéritif, "on the rocks" ou comme composante d'un cocktail.
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