Par Anonyme - Publié le 20 décembre 2023 à 01h42 - Mis à jour le 20 décembre 2023 à 01h52

Le tournesol, ou grand soleil, est une grande plante annuelle dont les fleurs sont groupées en capitules de grandes dimensions. Cette plante est très cultivée pour ses graines riches en huile (environ 40 % de leur composition) alimentaire de bonne qualité.

Sommaire

Comment les conserver?

Les graines de tournesol ayant leur écale peuvent être conservées dans leur paquet d'origine, au sein d'un placard afin d'éviter au maximum l'humidité.
Celles qui n'ont plus leur écale doivent être conservées au réfrigérateur, dans une boite bien fermée.

Comment les preparer?

Il faut simplement les décortiquer.

Comment les cuire?

Les graines de tournesol peuvent être grillées. Mais pour qu'elles conservent leurs qualités nutritionnelles, il vaut mieux ne pas les cuire.

Suggestions

Les graines sont généralement utilisées dans des salades ou des desserts. Elles peuvent garnir des pains, des tartes, des muffins, des bagels, etc...
Elle peuvent aussi être consommées seules, agrémentées de sel.

Nutrition

Les graines de tournesol sont riches en acides gras essentiels (Oméga 6). Ceux-ci jouent un rôle important pour l'équilibre cardio-vasculaire, le système nerveux, la guérison des blessures, etc...

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