la baie est un type de fruit charnu, contenant une ou plusieurs graines, les pépins.
Il existe de multiples baies: raisin, tomate, orange, citron, myrtille, airelle (baies provenant d'ovaires à plusieurs ovules), banane, poivre, arum, datte, avocat (la datte et l'avocat sont bien des baies car leur péricarpe est entièrement charnu, le « noyau » est en fait un pépin, très dur dans ces cas), etc.
- Comment les choisir?
- Comment les conserver?
- Comment les preparer?
- Trucs et astuces
- Suggestions
- Nutrition
Comment les choisir?
Les différentes baies ne se choisissent pas de la même façon; pour certaines, on peut les faire murir chez nous, alors que d'autres non.
Comment les conserver?
Ces baies se conservent en fonction de l'avancement de leur maturité lors de l'achat. Plus la baie était mure, plus vite elle doit être mangée.
Comment les preparer?
La préparation varie selon les baies choisies. Vous trouverez néanmoins sur notre site de nombreuses façon de préparer les baies: en entrée, en plat ou en dessert.
Trucs et astuces
Épatez vos convives en utilisant différentes baies dans vos plats, et notamment celles dont jamais on aurait eu un soupçon sur le fait que s'en soit une (banane, tomate, orange, etc...).
Suggestions
Utilisez ces baies pour parfumer vos plats et leur donner de la couleur.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles varient selon les baies, mais elle ne sont généralement pas mauvaises pour la santé.
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