Par Anonyme - Publié le 20 décembre 2023 à 01h42 - Mis à jour le 20 décembre 2023 à 01h52

Le bouillon cube fut inventé dans les années 1880. Au début il s’agissait d’extrait de viande. En 1908 Julius Maggi commença sa commercialisation de bouillon dans sa forme de cube, produit déshydraté. Aujourd’hui il existe différents types de cubes qui ne contiennent pas toujours de la viande.

Sommaire

Comment les choisir?

Il existe de multiples parfums de cubes. Bœuf, poisson, légume, etc...choisissez le cube de bouillon qui correspond à votre recette.

Comment les conserver?

Les cubes de bouillons se conservent dans une boite, à l'abri de l'humidité. Il existe des boites de conservation de cubes.

Comment les preparer?

Il suffit de les émietter dans une quantité d'eau proportionnelle.

Comment les cuire?

Ils vont cuire très simplement avec la viande.

Suggestions

Les cubes sont aussi variés que le sont leurs utilisations. Des pots-au feu aux soupes, en passant par les salades, les cubes s'utilisent vraiment dans de nombreuses recettes.

Histoire

Le brevet bouillon Kub pour sa présentation en forme de cube fut déposé en France le 14 novembre 1907. La marque ci-contre qui consiste en un paquetage en carton, replié en forme de cube, est destinée à distinguer un bouillon solide.

Nutrition

Ils contiennent en moyenne plus de 95% d'eau.

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