Contenus rédigé par Thibault Corneau
Astuces / Conseils
Oursin
L'oursin (également appelé hérisson de mer ou châtaigne de mer) est un animal échinoderme des fonds marins dont le corps est recouvert de piquants mesurant...
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Lentille
Quelque soit leur couleur, les lentilles poussent sur de petites plantes touffues, dans gousses renfermant deux graines rondes aplaties. Les lentilles font...
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Radis
Une dizaine d'espèces sauvages de radis existent en Asie et en Europe. Rien d'étonnant donc que, issus du croisement de ces plantes, les variétés cultivées...
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Tomate
Toute petite, acidulée et sucrée, la tomate cerise séduit en une bouchée ! Coqueluche des cocktails chics, elle se picore nature. Bien parfumée, la tomate...
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Fève
La fève est une plante légumineuse de la famille des Fabacées pouvant dépasser 1 mètre. Le terme désigne aussi la graine qui, consommée à l'état frais ou...
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Petit pois
Le petit pois est une graine ronde et verte, issue d’une plante de la famille des papilionacées, qui est protégée par une grande cosse. Les pois secs se...
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Poivron
Piment, poivron... tous deux sont les fruits des nombreuses et diverses variétés d'un même arbuste. Seules leur forme et leur saveur (plus ou moins...
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Cèpe
Le cèpe est un champignon très délicat. On peut conserver les cèpes pour l’hiver en les faisant sécher, puis on les enfile en chapelets et on les suspend...
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Saint Nectaire
Originaire d'Auvergne, Le Saint-Nectaire est un fromage à pâte non cuite demi-ferme, pressée, salée, à croûte fleurie, présentant des moisissures blanches,...
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Figue
Parmi les figues fraîches, on distingue : - Les figues blanches : elles ont un épiderme vert pâle (ou vert jaune) et une pulpe rouge bien sucrée. - Les...
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Nectarine
La nectarine est une variété de pêche issue d'une mutation naturelle du pêcher. On les différencie à leur peau : duveteuse pour la pêche et lisse pour la...
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Prune
De juillet à la fin septembre, quelques mois seulement pour déguster plusieurs sortes de prunes. Ainsi la reine-claude dorée aux fruits mordorés et dodus,...
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Raisin
Les belles grappes parent les corbeilles de fruits de leurs couleurs variées durant tout l'automne. Ainsi le muscat de Hambourg offre ses petits grains...
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Mirabelle
Fruit du mirabellier, la mirabelle est une variété de prune très appréciée en Lorraine et dans le nord de l'Alsace. Petite, ronde et jaune, la mirabelle est...
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Noisette
Il existe une centaine de variétés de noisetiers. Les noisettes sont de formes rondes ou oblongues et se développent par groupes de deux ou trois. Une...
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Menthe
La menthe est une plante de la famille des "Lamiacées" qui comprend de très nombreuses variétés (les plus connues étant la menthe verte, la menthe poivrée...
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Marron
Le marron comme la châtaigne sont issus du châtaignier. Mais le marron est une châtaigne "améliorée" qui ne contient qu'un seul fruit, plus gros, plus rond...
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Vanille
La vanille est issue du vanillier, orchidée grimpante spécialement cultivée à cet effet. Vanille Bourbon, vanille du Mexique ou de Tahiti, elle est produite...
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Blanc d'oeuf
Le blanc d’œuf est une partie de l’œuf, appelée « blanc » en raison de sa couleur. Son rôle est de protéger le zygote (jaune d’œuf).
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Miel
Le miel est une pâte sucrée fabriquée par des abeilles élevées en ruches à partir du nectar des fleurs.