Givrer le bord d'un verre

Préparez des petites soucoupes ou des coupelles contenant les divers sucres colorés ou non.
Passez le bord des verres soit au citron, soit au blanc d'œuf.
Posez les verres retournés sur la couche de sucre et remettez-les debout.

L'usage du citron donne un petit goût acidulé au sucre qui décore le bord du verre, mais celui-ci a tendance à s'humecter relativement rapidement et vous ne pouvez donc pas préparer les verres à l'avance. En revanche, le blanc d'œuf colle mieux le sucre et lui permet une très grande stabilité.