Abaissez la pâte feuilletée en formant un cercle légèrement plus grand que le diamètre du moule. Découpez une couronne de 2 à 3 cm de largeur et posez-la sur le bord du moule après l'avoir bien humecté. Pressez un peu afin qu'elle englobe le bord. Placez l'abaisse de pâte sur le tout après avoir humecté la couronne.
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