Parfumer du sucre à l'orange ou au citron

Pour parfumer une crème sans risquer d'y faire des grumeaux, parfumer le sucre que vous devez employer au lieu d'utiliser des zestes râpés. Pour cela, frottez du sucre en morceaux sur le zeste de l'orange jusqu'à ce qu'il s'en imbibe au point de presque fondre.