Par Anonyme - Publié le 20 décembre 2023 à 01h42 - Mis à jour le 20 décembre 2023 à 01h52

La mûre (Rubus fruticosus) fait partie de la famille des rosacées. On l'appelle aussi mûron, meuron, ronce.
Les ronces sont des plantes ligneuses, envahissantes et à croissance rapide.
Le fruit, la mûre, est une baie charnue de forme ronde constituée par de multiples petites baies, comme la framboise. Sa couleur varie à maturité du rouge au noir selon la variété.

Sommaire

Comment les choisir?

Choisissez des fruits fermes et brillants. Ne vous attardez pas auprès des mûres molles ou ternes, elles pourriront pas.

Comment les conserver?

Les mûres craignent la chaleur. Gardez-les dans un endroit frais et dépêchez-vous de les consommer. Vous pouvez aussi les mettre au réfrigérateur pour quelques jours.

Pour congeler des mûres, étalez-les sur une plaque à bicuit que vous mettrez au congélateur. Une fois congelées, vous pouvez ranger vos mûres dans un sac hermétique.

Comment les preparer?

Evitez de les laver avant de les consommer. Si vraiment cela est nécessaire, rincez-les rapidement, juste avant leur utilisation.

Trucs et astuces

Pour faire un coulis de mûres, passez vos fruits au mélangeur avant de les tamiser pour éliminer les petits grains.

Suggestions

Vous pouvez utiliser vos mûres comme des framboises! Délicieuses natures, elles se marient très bien aux gâteaux et aux clafoutis, aux yaourts, et aux crèmes glacées.

Nutrition

La mûre est source de vitamine C et de potassium. Elle contient aussi du magnésium et du cuivre. Elle est astringente et laxative.

Comptez 57 Kcal pour 100g.

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