Par Anonyme - Publié le 20 décembre 2023 à 01h42 - Mis à jour le 20 décembre 2023 à 01h52

L'origan est une plante herbacée. Il pousse au bord des chemins ou dans les collines, sur des terrains secs.
Cette plante possède des petites fleurs roses à carmin.

Sommaire

Comment les conserver?

Il est préférable de le conserver séché. Ainsi, dans une boite, à l'abri de l'humidité, il pourra être conservé assez longtemps.
Si vous le conservez frais, il vaut mieux le consommer rapidement. Comme on en met assez peu dans une préparation, achetez-en en petites quantités pour ne pas le perdre.

Comment les cuire?

L'origan s'adapte sans problèmes à tous types de cuissons. Il peut être cuit au four avec des pizzas, accompagner des viandes, infusé, etc...

Suggestions

On retrouve l'origan dans la cuisine portugaise et la cuisine italienne, notamment dans toutes sortes de pizzas.
Moins utilisé en France que la marjolaine, l'origan a les mêmes usages condimentaires et médicinaux et les deux plantes sont souvent confondues.
L'origan est très apprécié dans les sauces tomates et se marie très bien avec le basilic, le thym, etc.

Histoire

Issu d'Europe, l'origan s'est très bien exporté au Moyen-Orient. Connu et reconnu par les peuples de l'Antiquité pour son goût prononcé et ses vertus médicinales.
L'origan était reconnu pour 2 propriétés, un rôle protecteur mais aussi un philtre d'amour: quelques feuilles dans le repas de l'élu de son cœur.

Nutrition

Pour 100g d'origan, on trouve:
-306 calories
-11g de protéines
-10.25g de lipides
-64.43g de glucides

Infusé, il aide à combattre l'aérophagie, les rhumatismes, la toux, la grippe et les troubles digestifs.

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