Par Anonyme - Publié le 20 décembre 2023 à 01h42 - Mis à jour le 20 décembre 2023 à 01h52

Le sirop d'agave (également appelé nectar d'agave ou aguamiel) est un édulcorant produit commercialement au Mexique, à partir de plusieurs espèces d'agave dont Agave tequilana (également appelé « agave bleue » ou « agave à tequila »).
Le sirop d'agave est plus doux et moins visqueux que le miel.

Sommaire

Comment les conserver?

Vous pourrez conserver le sirop d'agave dans son pot d'origine, dans un placard de votre cuisine, pour plusieurs mois.

Comment les cuire?

Il peut être utilisé pour préparer des plats, des pâtisseries, des gâteaux, etc...Il s'adapte parfaitement aux différentes cuissons des plats qui l'intègrent.

Suggestions

Les végétaliens utilisent le sirop d'agave comme substitut du miel.
C'est également un édulcorant très efficace pour les boissons froides telles que le thé glacé car, contrairement au sucre et au miel, il se dissout facilement dans les liquides froids.
Il entre aussi dans la composition de certains cocktails.

Histoire

L'agave est la plante nationale du Mexique. On en trouve énormément. Le sirop d'agave est extrait du cœur de la plante depuis très longtemps. La plante étant très courante, il a été facile et rapide de diffuser dans tout le Mexique ce produit.

Nutrition

100gr de sirop d'agave = 352 kilocalories

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