Une chipolata est une saucisse française qui ressemble à une saucisse italienne, mais se distingue en étant fine à griller.
En général, les chipolatas sont à base de porc. L'assaisonnement peut contenir du thym, de la sauge ou de la noix muscade.
Comment les conserver?
Les chipolatas se conservent au réfrigérateur, dans une boite hermétique. Elles se conservent relativement longtemps, sans perdre de leur saveur.
Comment les cuire?
Généralement, on associe la chipolata au barbecue. Cuite sur ce dernier, elle doit être légèrement grillée pour être bien cuite et croustillante. Sinon, vous pouvez la cuire à la poêle.
Trucs et astuces
Si vous utilisez des chipolatas de veau, vous pourrez les transformer en boulettes en pressant les extrémités pour dégager les portions de viande hachée. Ensuite, vous n'aurez plus qu'à façonner des boulettes.
Suggestions
C'est la saucisse à utiliser (avec les merguez) pour organiser un barbecue. En plus, il en existe qui sont aux herbes, aux tomates, etc...ceci vous permettant ainsi de régaler tous vos convives.
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