Publié le 20 décembre 2023 à 13h42 - Mis à jour le 20 décembre 2023 à 13h52
Pour monter un soufflé glacé garnissez de papier sulfurisé un moule à soufflé. Le papier doit dépasser les bords du moule de 5 cm environ.
Fixez-le sur le moule en lui donnant un tour ou deux de ficelle de cuisine.
Remplissez le moule un peu en dessous du haut du papier avec le mélange et lissez le dessus à la spatule avant de le mettre au froid.
A propos de l'auteur
Lucas Berthier
Rédacteur
Je m’appelle Lucas Berthier, nutritionniste de formation et passionné par l’alimentation bienveillante. Ici, je propose des recettes saines, équilibrées, souvent sans gluten, parfois sans lactose,...
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