Travailler avec les bons outils de cuisine : le fusil.

Le fusil, c'est un ustensile indispensable, il sert à aiguiser les couteaux. Paradoxalement, au mieux un couteau est aiguisé au moins le risque de se couper est important. En effet, moins le couteau est aiguiser, plus il faut forcer pour couper et plus la résistance du produit à découper est grande. Le risque de "dérapage" s'en trouve augmenter... Pour prendre une image, vous avez plus de "chances" de vous couper si vous trancher une pomme avec un couteau à tartiner plutôt qu'avec un couteau d'office bien affuté ! A mon sens, pour des cuisiniers amateurs, le fusil à aiguiser est le meilleur outil pour affuter les couteaux.