Recettes salées

Gratin de crozets de Savoie au jambon blanc et au morbier

Publié le 21 juillet 2015 à 18h38 par cookfoodencuisine
Gratin crozets morbier
  • Temps de préparation 15minutes
  • Temps de cuisson 50minutes
  • Temps total 1heure, 5minutes
  • Nombre de convives 4 personnes

Connaissez-vous les crozets de Savoie? J'ai découvert ça il y a peu de temps et je me suis demandé pourquoi je n'avais pas connu ça plus tôt. Les crozets, ce sont en gros des petits carrés de pâte traditionnellement faite à base de sarrasin (et parfois de blé dur). On en trouve très facilement au rayon pâtes des grandes surfaces. La recette que je vous ai préparé est un plat gourmand et riche (très riche mais très très bon !). Généralement, on mangerai ce genre de plat en hiver car il est assez copieux mais moi, je pourrais en manger à n'importe quelle saison. Bonne nouvelle, c'est une recette très simple à réaliser !

Ingrédients

  • 200 g de crozets de Savoie
  • 200 à 300 g de morbier (en fonction de votre gourmandise)
  • 4 tranches de jambon
  • 4 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 1 cuillère à café de bouillon en poudre

Préchauffez le four à 180°C.


Portez de l’eau à ébullition avec le bouillon. Ajoutez les crozets et laissez cuire pendant une vingtaine de minutes (c'est un peu plus long que les pâtes classiques). Égouttez les biens et rincez à l'eau froide pour éviter que ca colle.


Découpez les tranches de jambon en carrés et coupez le morbier en fines tranches si ce n’est pas déjà fait.


Disposez les crozets dans un plat à gratin. Ajoutez la crème fraiche, le jambon et du morbier découpé en cube (si vous avez choisi la version gourmande de la recette). Mélangez le tout à l’aide d’une cuillère.

Répartissez le mélange uniformément sur tout le plat et déposez les tranches de morbier par-dessus (pour tout recouvrir).

Enfournez pendant 20 à 30 minutes selon votre préférence.

Pour ma part, j’adore lorsque le fromage est bien gratiné : il croustille légèrement au-dessus ! Oh lala j'en bave!

Bonne dégustation !

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