Recettes salées

Poivrons farcis au thon parfumé aux épices colombo

Publié le 29 juin 2017 à 18h40 par cookfoodencuisine
Poivron farci au thon © cookfoodencuisine
Un bout de poivron farci © cookfoodencuisine
  • Temps de préparation 20minutes
  • Temps de cuisson 40minutes
  • Temps total 1heure
  • Nombre de convives 2 personnes

Le thon et moi, ce n'est pas une grande histoire d'amour. Je ne déteste ni aime le thon. Je trouve ça sec. Par contre, mélangé avec plein de mayonnaise, ça passe très bien, mais ce n'est pas très sain.
Un jour, mon papa a acheté une grande quantité de thon au marché. Il l'a fait cuire et l'a mis dans des bocaux. Et bien sur, il a insisté pour que je rapporte un gros bocal chez moi. "Hmm tès tès bon qualité, tu prends pour chez toi, bon pour la santé!" (oui, on est asiatiques). Merci papa ...
Bon j'avoue que le bocal a trainé environ trois mois au fond du placard. Et puis j'ai eu l'idée d'utiliser une partie pour faire des poivrons farcis. Ça, c'est encore une recette "vide placard", hihi.
Pour donner un peu de "vivant" dans le thon, j'ai rajouté des épices colombo et je vous avoue que c'est plutôt pas mal !

PS: désolée pour la qualité des photos, je prépare mes repas le soir du coup j'éclaire à la lumière électrique. :(

Ingrédients

  • 2 poivrons rouges
  • De la chapelure
  • Pour la farce
  • 200 g de thon
  • 20 tomates (cerises pour moi)
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 2 cuillères à soupe d'épices colombo (je crois que j'en ai même mis 3)
  • 1 cuillères à soupe d'huile d'olive

Allumez le four à 180°C.


Lavez le poivron, coupez-le en deux, en vertical, puis retirer le cœur avec les graines. Réservez.


Passons à la farce.
Lavez les tomates cerises et coupez les en deux.
Épluchez et émincez l'oignon.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, à feu moyen.
Ajoutez l'oignon et faites dorer légèrement puis ajoutez les tomates cerises et laissez cuire 1 minutes tout en remuant.
Saupoudrez d'épices colombo puis mélangez et ajoutez le thon émietté (et égoutté).
Mélangez bien jusqu'à ce que le thon soit bien en miette.
Ajoutez la crème fraîche puis mélangez.
Lorsque le tout est bien amalgamé, arrêtez la cuisson.


J'ai choisi de ne pas mettre trop de crème fraîche, les deux cuillères à soupe me conviennent. Si vous préférez une farce plus "en sauce", vous pouvez mettre un petit pot entier.

Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
Placez vos demi poivrons et remplissez-les avec la farce au thon.
Saupoudrez de chapelure puis enfournez pendant 30 à 40 minutes (selon les fours).


Servez avec du riz blanc (c'est tellement bon !!!).

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