Recettes sucrées

Tarte aux pommes et aux kiwis

Publié le 21 mars 2017 à 17h32 par cookfoodencuisine
tarte pomme kiwi © cookfoodencuisine
tarte pomme kiwi © cookfoodencuisine
tarte pomme kiwi © cookfoodencuisine
  • Temps de préparation 45minutes
  • Temps de cuisson 30minutes
  • Temps total 1heure, 15minutes
  • Nombre de convives 8 personnes

La tarte aux pommes, c'est LA tarte incontournable qui plait aux plus difficiles d'entre nous.
Certains l'aiment avec une pâte brisée, d'autres préfèrent avec une pâte feuilletée. Avec ou sans compote. Cannelle ou caramel.
Avec une boule de glace ou un peu de crème fraiche. Tout est permis !
Aujourd'hui, je vous propose une recette de saison. J'ai ajouté du kiwi dans la compotée et c'est plutôt pas mal. Je dirais même délicieux !
Voici ma recette.

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • Pour la compotée
  • 4 pommes
  • 6 kiwis bien mûrs
  • 1 cuillères à soupe de sucre semoule (optionnel)
  • Pour le dressage :
  • 4 pommes
  • 1/2 sachet de sucre vanillé

La compotée :
Épluchez et coupez vos pommes en petits cubes.
Faites de même pour les kiwis.
Dans une casserole, déposez les pommes et les kiwis puis ajoutez 40 cl d'eau (et le sucre, si vous le souhaitez).
Laissez cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps.
Laissez refroidir
Si vous préférez une compote lisse, passez au mixeur.
La pâte :
Préchauffez le four à 200°C.
Sortez la pâte du frigo puis étalez la dans un moule à tarte.
Recouvrez la pâte avec du papier sulfurisé et déposez des billes de cuisson ou des haricots secs (pour éviter que la pâte ne gonfle trop).
Faites précuire pendant 10 min puis laissez refroidir.
Précuire la pâte permet de la rendre plus croustillante.
Le dressage :
Épluchez et coupez les pommes en fines tranches.
Déposez une couche de compote sur la pâte puis disposez les tranches de pommes.
Saupoudrez de sucre vanillé puis enfournez pendant 25 à 30 min, toujours à 200°C.

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