Par Anonyme - Publié le 20 décembre 2023 à 01h42 - Mis à jour le 20 décembre 2023 à 01h52

Les aiguillettes de canard correspondent au filet mignon du canard gras.

Sommaire

C'est une partie du canard tendre et fine, dont la préparation se fait avec attention, pour que la viande reste rosée

Comment les conserver?

Au réfrigérateur ou au congélateur, c'est une viande qui se conserve assez facilement.

Comment les preparer?

Il faut couper le magret de canard en fines tranches, qui constitueront les aiguillettes. Vous pourrez laisser ou non la partie grasse de vos aiguillettes.

Comment les cuire?

La cuisson doit être bien surveillée pour que la viande reste rosée et tendre. Le temps de cuisson est très court.

Suggestions

Pour accompagner vos aiguillettes, vous pourrez utiliser de multiples ingrédients. Légumes, fruits, sauces, agrumes, volailles, etc..à vous de voir.

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