L'alcool de fraise est une liqueur à base de fraises.
Vous pourrez réaliser vous même votre liqueur de fraises ou bien l'acheter toute faite. Si vous souhaitez la faire vous même, choisissez de bonnes fraises des bois cueillies par vos soins.
Comment les conserver?
Dans une bouteille en verre, et dans votre bar, votre liqueur se conservera longtemps et sans perdre sa saveur.
Comment les preparer?
La préparation de la liqueur de fraises se fait en plusieurs étapes:
-lavez, équeutez et coupez les fraises en quarts, puis laissez-les sécher
-Placez les fraises dans un bocal hermétique
-Recouvrez d'alcool, puis laissez macérer 50 jours
-Remuez et mélangez tous les 3 jours
-Au bout des 50 jours, écrasez les fruits dans le bocal, et laissez encore 5 jours à macérer
-Ajoutez du sucre, et laissez macérer 2 jours de plus
-Au bout des 2 jours, embouteillez le liquide en le filtrant
-Servez votre liqueur après qu'elle ai passé 1 mois en bouteille
Trucs et astuces
Avant de laisser macérer les fraises dans l’eau de vie, vous pouvez les aromatiser les laissant tremper 1h dans du vin blanc avant de les mettre dans le bocal hermétique.
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