Par
Lucas Berthier
Publié le 20 décembre 2023 à 13h42 - Mis à jour le 20 décembre 2023 à 13h52
Pour désarticuler et couper le lapin, donnez des coups secs et nets. Les os ne se casseront pas en esquilles redoutables si on les avale.
A propos de l'auteur
Aller plus loin
Astuces / Conseils
Technique de coupe
En cuisine, une très grande partie de la réalisation de recettes repose sur la découpe d'aliments, de légumes plus...
Astuces / Conseils
Travailler avec les bons outils de cuisine : le fusil.
Le fusil, c'est un ustensile indispensable, il sert à aiguiser les couteaux. Paradoxalement, au mieux un couteau est aiguisé au moins le...
Astuces / Conseils
Travailler avec les bons outils de cuisine : le chef...
il s'agit d'un couteau à lame rigide de 20 à 24 cm. Son poids idéal doit être un compromis, il ne doit pas être trop...
Astuces / Conseils
Conserver du basilic frais
Une fois coupé, il s’abîme vite. Pour le conserver, mettez-le dans un linge (ou papier absorbant) et disposez-le dans le bac à...
Astuces / Conseils
Rendre un concombre digeste
Commencez par fendre en deux le concombre sur toute sa longueur. Servez-vous d'une cuiller à tourner les pommes de terre pour creuser d'un coup le...
Astuces / Conseils
Où placer la fève dans la galette des rois?
Ah, la galette des rois! Qui n'a jamais rêvé d'avoir la fève en dégustant ce gâteau traditionnel? Mais quel dommage de...
Aucun commentaire