Contenus rédigé par Camille Lévêque
Astuces / Conseils
Asperge
La coloration de l'asperge dépend d'un bain de soleil plus ou moins prolongé ! L'asperge que nous dégustons est en fait un bourgeon, une jeune pousse qui...
Astuces / Conseils
Coller le dessus d'un pie
Abaissez la pâte feuilletée en formant un cercle légèrement plus grand que le diamètre du moule. Découpez une...
Astuces / Conseils
Préparer des asperges
Plumez les asperges, en vous servant d'un couteau économe, et surtout en allant de la pointe vers la queue ; vous lèverez plus facilement...
Astuces / Conseils
Retirer la seconde peau des châtaignes
Mettre une goutte d'huile dans l'eau de cuisson pour retirer facilement la seconde peau.
Astuces / Conseils
Peler une orange à vif
A. Coupez le haut et le bas de l'orange. Pelez-la à vif à vif en ôtant toute la peau : zeste, peau blanche et pellicule qui...
Astuces / Conseils
Meringues
Pour assurer aux meringues une bonne tenue, dressez-les sur une feuille de papier sulfurisé beurrée et farinée puis saupoudrez-les...
Astuces / Conseils
Conserver du basilic frais
Une fois coupé, il s’abîme vite. Pour le conserver, mettez-le dans un linge (ou papier absorbant) et disposez-le dans le bac à...
Astuces / Conseils
Dénoyauter les cerises
Quoi de plus casse-pieds que dénoyauter des cerises? Fabriquez-vous un dénoyauteur avec un bouchon de liège dans lequel vous aurez...