Contenus rédigé par Camille Lévêque
Astuces / Conseils
Whisky
Le whisky (ou whiskey) est le nom générique d'un ensemble d'eaux-de-vie fabriquées par distillation de céréales maltées ou non maltées.
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Gewurztraminer
Le gewurztraminer Rs est un cépage à grains roses, de la famille des Traminers. Il est aussi parfois appelé savagnin rose aromatique.
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Vermicelles
Les vermicelles sont une variété de pâtes alimentaires en forme de fils fins, souvent utilisés dans les potages. Elles sont abondamment utilisées dans la...
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Bois d'inde
Le bois d'inde ou piment de la Jamaïque est un arbre de la famille des Myrtaceae. C'est un petit arbre, environ 10 mètres de haut, aux feuilles entières,...
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Vache qui rit®
La vache qui rit est la marque commerciale désignant un mélange de fromages français et d'un fromage britannique fondus de fabrication industrielle, des...
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Origan
L'origan est une plante herbacée. Il pousse au bord des chemins ou dans les collines, sur des terrains secs. Cette plante possède des petites fleurs roses à...
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Arôme
Les arômes naturels sont d'origine végétale ou animale.
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blette (bette)
La blette (ou bette) est une plante herbacée, bisannuelle rustique, cultivée comme une plante annuelle pour ses feuilles. Celles-ci, de grande taille,...
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poule
La poule se différencie du poulet par sa chair plus riches en protéines et plus grasse. Il existe différentes races de poules qui peuvent être utilisées en...
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Pain d'epices
Cette pâte à gâteaux, à bases d'épices et de miel, existe depuis le Moyen-Age ! On le retrouve pendant les fêtes de fin d'année sous forme de cake à...
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Haddock
Le haddock, ou aiglefin est un cousin du cabillaud. De couleur sombre avec des reflets argentés, ses signes distinctifs sont un ventre blanchâtre, un dos...
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Boeuf
Bovidé mâle castré, généralement élevé pour la production de viande, mais également pour son travail comme animal de trait. Le terme s’étend à la viande de...
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Chevreuil
Le Chevreuil est une espèce de cervidé européen et asiatique pouvant atteindre 60 à 90 cm de haut et 95 à 140 cm de long. Le chevreuil a des bois plutôt...
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Dinde
Il faut prendre de préférence les dindons qui ont la peau blanche etfine, qui sont tendres et gras et dont les pattes sont noires. La femelle est plus...
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Pintade
La pintade est un oiseau de basse-cour de l'ordre des galliformes. Elle a la particularité d’être à moitié volaille, à moitié gibier. Elle est élevée pour...
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Navet
Il faut choisir les navets bien blancs et bien fermes et faire attention à ce qu'ils ne soient pas creux ni piqués des vers. Les navets de Freneuse sont les...
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Avocat
Cet "aguacate" se diffusa rapidement dans toute l'Amérique latine, sous forme de différentes variétés. Si celles-ci sont légions, seules quelques-unes...
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Cabillaud
Le cabillaud est le nom commun donné aux poissons des mers froides, autrement appelé morue. Il vit dans les eaux de l’Atlantique Nord (qui ne dépassent pas...
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Emmental
D'origne suisse, l'emmental est un fromage à pâte pressée cuite, fabriqué à partir de lait de vache. Il subit en général un affinage de 7 semaines dont 4...
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Poulet
Le poulet appartient à la famille des gallinacés. Son nom scientifique est « Gallus gallus ». C’est une jeune poule d’élevage, mâle ou femelle, que l’on...