Contenus rédigé par Sonia Dufresne
Astuces / Conseils
Détacher des biscuits cuits
Une fois les biscuits cuits, attendez une ou deux minutes avant de les détacher avec une spatule métallique et de les mettre à...
Astuces / Conseils
Pour un pâte à pain bien levée
Pour savoir si la pâte et levée comme il faut : au bout d’une heure environ, la masse doit avoir doublé de volume. Pressez la...
Astuces / Conseils
Surgeler des beurres maniés
Pour congeler vos herbes fines (persil, cerfeuil, aneth, estragon, etc.), vous pouvez les travailler avec du beurre et en faire des petits rouleaux ou des...
Astuces / Conseils
Comment ne pas perdre un reste de bananes mûres?
Il suffit de les mettre au congélateur dans un sac plastique. Pour les décongeler : une minute au micro-ondes.
Astuces / Conseils
Concombres décoratifs
Première manière : Lavez et séchez le concombre. A l’aide d’un zesteur à citron retirez de fines lamelles de peau de...
Astuces / Conseils
Une pâte à crêpes sans grumeau...
Ne mélangez pas la farine et les oeufs avant d'avoir ajouté le lait. En effet, vous risquez d'obtenir une pâte compacte, très...
Astuces / Conseils
Découper un poulet rôti
Si votre poulet est bien cuit, la découpe en sera facilitée... - Commencez par détacher les cuisses: Plantez une fourcherre diapason...
Astuces / Conseils
Travailler avec les bons outils de cuisine : l'économe.
L'économe est le couteau idéal pour éplucher les légumes ou les fruits. Sa lame très fine permet d'oter la peau en...