Contenus rédigé par Élise Marin
Astuces / Conseils
Angélique
L’Angélique vraie, l’Archangélique ou l’Angélique officinale, cultivée comme plante condimentaire et médicinale pour ses pétioles, tiges et graines très...
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Babybel ®
Le Babybel est un fromage à pâte pressé, traditionnellement enrobé de paraffine teinte en rouge. Le fromage est fabriqué par le Groupe Bel. Ce nom est...
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Babeurre
Le babeurre ou lait battu est un liquide blanc, au gout aigrelet, traditionnellement issu du lait frais ou fermenté après la fabrication du beurre par...
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Gorgonzola
Le gorgonzola est le nom d'un fromage traditionnel à base de lait de vache, à pâte persillée, produit dans les régions de Lombardie et du Piémont.
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Lavande
Les lavandes sont des arbrisseaux à fleurs le plus souvent mauves ou violettes disposées en épis, dont la plupart des espèces, très odorantes, sont...
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Fourme d'Ambert
La Fourme d'Ambert est un fromage français de la région Auvergne (mais également du département de la Loire), créé à l'origine dans les environs d'Ambert...
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Faisselle
La faisselle est un fromage frais de lait cru qui prend son nom du récipient dans lequel il s'égoutte : la faisselle. Il s'élabore et se nomme ainsi dans le...
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Fruits confits
Les fruits confits, glacés au sucre, sont utilisés en pâtisserie pour la décoration des gâteaux. Ils peuvent être également consommés seuls, comme dessert...
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Fusilli
Type de pâtes.
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Alcool
Dans la vie courante, il est souvent simplement appelé « alcool », car l'éthanol est l'alcool qui se retrouve dans toutes les boissons alcoolisées. Dans la...
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Raclette
La raclette désigne à la fois ce plat d'hiver que l'on aime partager en famille ou entre amis, mais aussi le fromage que l'on utilise à cette occasion. Il...
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Baies
la baie est un type de fruit charnu, contenant une ou plusieurs graines, les pépins. Il existe de multiples baies: raisin, tomate, orange, citron, myrtille,...
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Bergerac
Le bergerac est un vin français du vignoble du Sud-Ouest. Le bergerac rouge est un vin rouge intense, souple et fruité. (fraise, cassis, fruits rouges) De...
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Fromage blanc
Le fromage blanc (appelé aussi caillé, faisselle ou séré) est un fromage à pâte fraiche produit et apprécié un peu partout dans le monde. Fabriqué...
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Lait de coco
Le lait de coco est la pulpe de la noix de coco râpée. Consommé majoritairement dans les pays du Sud Est asiatiques mais aussi aux Antilles, et dans les...
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Fleur de sel
La fleur de sel est la mince couche de cristaux blancs qui se forme à la surface des marais salants, en général par l'action évaporatoire du vent. Elle...
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Fève Tonka
La fève tonka est originaire des Caraïbes et d'Amérique du Sud. Elle est contenue dans le fruit du teck brésilien (Dipteryx odorata). Si elle pousse depuis...
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Cabanossi
Sorte de salami très apprécié en Australie et en Nouvelle-Zélande.
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Vin rouge
Un vin rouge est obtenu par la fermentation du moût de raisins noirs en présence de la pellicule, des pépins et éventuellement de la rafle. Le temps plus ou...
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Vin jaune
Le vin jaune est un vin blanc de grande garde issu du savagnin, sec et capiteux, spécialité vinicole des vignerons du Jura. Il est élaboré de façon très...