Contenus rédigé par Élise Marin
Astuces / Conseils
Alcool de fraise
L'alcool de fraise est une liqueur à base de fraises. Vous pourrez réaliser vous même votre liqueur de fraises ou bien l'acheter toute faite. Si vous...
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Apéricubes®
Apéricubes est une marque commerciale française d'une série de fromages industriels appartenant au groupe groupe Bel. Leur forme est cubique, ils sont à...
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Baking powder®
Baking Powder ou levure chimique (poudre à lever) est un mélange composé essentiellement de bicarbonate de soude et d'acide tartrique, se présentant sous...
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Bibeleskâse
C'est une spécialité alsacienne composée de pommes de terre sautées, de fromage blanc, d'ail et de fines herbes.
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Asperge verte
L’asperge est une plante potagère originaire de l'est du bassin méditerranéen. L'asperge verte a poussé à l'air libre et doit sa coloration au processus...
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Asperge blanche
L’asperge est une plante potagère originaire de l'est du bassin méditerranéen. L'asperge blanche a poussé entièrement sous terre, en l'absence de lumière,...
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Tapenade
La tapenade est une recette de cuisine provençale, inventée en 1880, à Marseille, dans laquelle entrent des olives et des câpres (tapena en occitan, d'où...
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Sucre glace
Le sucre glace est obtenu par broyage du sucre cristallisé, raffiné ou non. Les cristaux sont réduits en une poudre impalpable (avec une dimension des...
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Moule
Les mytiloïdes plus communément appelées moules sont des mollusques bivalves. Actuellement, elle est le plus souvent mangée cuite, après avoir été pêchée de...
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Gésier
Le gésier est une partie muscularisée (muscle fibreux qui forme une poche) de l'estomac des archosauriens, groupe qui comprends les oiseaux et les...
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Anisette
L'anisette désigne une liqueur à base d'anis vert et d'autres plantes, très prisée en Italie où elle est mélangée à du café. C'est aussi un apéritif à base...
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Noix de pécan
La noix de pécan est le fruit du pacanier arbre originaire d'Amérique du Nord. C'est un fruit sec proche de la noix. C'est un des fruits secs les plus...
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Bulot
Le bulot est un gros mollusque, muni d’une coquille en spirale. Il est le plus souvent brun pâle, mais il arrive qu’il soit vert. Il vit dans les...
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Crevette
Il existe près de 160 espèces de crevettes. Ce petit crustacé décapode se reconnait par sa troisième paire de pattes qui est dénuée de pince. L’autre signe...
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Oie
Comme les cygnes et les canards, les oies appartiennent à la famille des anatidés. Ce sont des palmipèdes migrateurs, qui ont d’abord été gibiers de choix...
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Perdreau
De taille intermédiaire, entre une grosse caille et un petit faisan. Les perdreaux se nourrissent de graines au sol. Plusieurs espèces sont chassées pour le...
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Porc
Le porc est un mammifère domestique omnivore de la famille des porcins, proche du sanglier. La femelle adulte est la truie, la jeune femelle élevée pour la...
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Mâche
La mâche est une petite plante qui, dès l'automne et durant tout l'hiver, développe des rosettes de feuilles rondes, plus ou moins en forme de cuillère....
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Cantal
Le cantal est un fromage français à pâte pressée non cuite originaire du Massif central fabriqué à partir de lait cru ou pasteurisé de vache en forme de...
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Chou de Bruxelles
Les choux de Bruxelles sont des petits choux de la grosseur d'une noix fil y en a même de plus petits. On les récolte depuis novembre jusqu'à février. Il...