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Noisette
Il existe une centaine de variétés de noisetiers. Les noisettes sont de formes rondes ou oblongues et se développent par groupes de deux ou trois. Une enveloppe verte recouvre partiellement une coquille brune qui renferme la graine.
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Abricot
Plusieurs variétés d'abricot s'échelonnent durant tout l'été, soit de la mi-juin à la fin du mois d'août. Elles présentent la particularité marquée d'être...
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Figue
Parmi les figues fraîches, on distingue : - Les figues blanches : elles ont un épiderme vert pâle (ou vert jaune) et une pulpe rouge bien sucrée. - Les...
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Framboise
Indigène en France, la framboise pousse toujours à l'état sauvage dans les sous-bois montagneux : Pyrénées, Massif Central... Sa culture est pourtant très...
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Groseille
Les groseilles sont les fruits du groseiller, un arbuste pouvant atteindre jusqu'à 1,5 mètres de hauteur. Ces petites baies charnue ont une peau lisse et se...
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Melon
Le melon est un fruit rafraîchissant et désaltérant, riche en provitamine A et en vitamine C, que l’on rencontre dans le monde entier avec des aspects et...
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Nectarine
La nectarine est une variété de pêche issue d'une mutation naturelle du pêcher. On les différencie à leur peau : duveteuse pour la pêche et lisse pour la...
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Saint Nectaire
Originaire d'Auvergne, Le Saint-Nectaire est un fromage à pâte non cuite demi-ferme, pressée, salée, à croûte fleurie, présentant des moisissures blanches,...
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Mimolette
La mimolette est un fromage de lait de vache, à pâte compressée non cuite. Originaire de la région lilloise, elle aussi produite aux Pays-Bas, d'où son...
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Fruit de la Passion
Originaire du Brésil, la liane portant les fruits de la passion fut introduite en Europe au 17e siècle. Les horticulteurs et botanistes, séduits par cette...
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Mangue
Il existe une multitude de variétés de mangues de par le monde : on en aurait ainsi dénombré plus d'un millier en Inde, véritable berceau de ce fruit...
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Fraise
La fraise : un fruit-fleur Pour la plupart des botanistes, la fraise n'est pas véritablement un fruit : seuls devraient porter ce nom les "grains" durs (ou...
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Rhubarbe
Plante vivace, la rhubarbe mesure jusqu'à un mètre de hauteur. Seules ses tiges (appelées pétioles) sont comestibles. Prenez d'ailleurs garde à ne pas...
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Beaufort
Le beaufort est un fromage au lait cru. Il est fabriqué en Savoie. Il fait partie de la famille des gruyères, et bénéficie d’une appellation d’origine...
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Tomme
Ce fromage de montagne est issu du lait de vache et typique de la région de Savoie. La tomme est un fromage à une pâte pressée non cuite, dont la croûte est...
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Camembert
Le camembert est un fromage à pâte molle légèrement salée et à croûte fleurie (duveteuse, légèrement jaune avec quelques points rouge brique). Il est...
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Reblochon
Fromage à pâte pressée non cuite et à croûte lavée, le reblochon est fabriqué à base de lait de vache de race Abondance, Tarine et Montbéliarde. Originaire...
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Bleu d'Auvergne
Le bleu d’Auvergne est un fromage français qui bénéficie d’une Appellation d’origine contrôlée (AOC) depuis 1975. Comme son nom l’indique, il est originaire...
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Crottin de Chavignol
Le crottin de Chavignol est un fromage français, du nom d'un village situé près de Sancerre, dans le Berry, bénéficiant d'une AOC depuis 1976. C'est un...
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Girolle
La girolle, ou chanterelle est l'un des champignons les plus appréciés des gastronomes. Reconnaissable à sa forme d'entonnoir, à sa couleur jaunâtre et à...
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Potiron
Le potiron est une plante de la famille des Cucurbitacées originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud. En France, le potiron se cultive...
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Trompette de la Mort
La trompette de la mort (ou trompette des morts) est un champignon comestible, proche de la girolle et de la chanterelle. D'aspect peu séduisant (noirâtre,...
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Pomme de terre de conservation
Pour garniture, il vaut mieux prendre soit la pomme de terre de Hollande, soit la vitelotte, parce qu'elles ne se déforment pas. Les pommes de terre rondes...
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Comté
Essentiellement produit en Franche-Comté, le comté est le premier fromage français à obtenir son AOC en 1958. C’est un fromage au lait cru de vache, à pâte...
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Coulommiers
Orginellement produit dans la ville de Coulommiers, dans la région de la Brie, en Seine-et-Marne, ce fromage entre dans le top 5 des Français. Mesurant de...