Contenus rédigé par Sonia Dufresne
Astuces / Conseils
Guimauve
La guimauve est une confiserie qui, dans sa forme moderne, est faite de sucre ou de sirop de maïs, de blanc d'œufs battus, de gélatine qui a été...
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Spéculoos
Le spéculoos est un biscuit traditionnel en forme de Saint Nicolas de Myre consommé lors de l’avent et plus particulièrement lors de la fête de Saint...
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Alcool de poires
L'alcool de poire est une liqueur à base de poires. Vous pourrez réaliser vous même votre liqueur de poires ou bien l'acheter toute faite. Si vous souhaitez...
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Manioc
Le manioc est un arbuste vivace originaire d'Amérique du Sud, en particulier du Plateau des Guyanes. On en cultive deux variétés principales : -le manioc...
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Autruche
L'autruche est un oiseau originaire d'Afrique. La viande d'autruche est particulièrement fine et goûteuse. Elle contient peu de gras et sa texture lui...
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Bordeaux
Le vignoble de Bordeaux est un vignoble français circonscrit aux limites culturales de la vigne dans le département de la Gironde. Il représente une palette...
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Champignon
Il y a de très nombreuses espèces de champignons, dont épiphytes, endogés ou aquatiques, et il en reste beaucoup à découvrir. Leur classification relève de...
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Farine de sarrasin
Le sarrasin est une plante à fleurs annuelle cultivée pour ses graines consommées en alimentation humaine et animale. Moulues, elles donnent naissance au...
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Nougat
Le nougat est une confiserie à base de blanc d'œuf, de sucre, de miel et d'amande.
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Riesling
Le riesling est un cépage blanc, originaire de la vallée du Rhin et de la Moselle. C'est un cépage en expansion qui doit sa faveur auprès du public à un...
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Harissa
La harissa ou l'harissa est une purée de piments rouges originaire du Maghreb. Les piments sont séchés au soleil puis broyés avec des épices, comme du...
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Martini
Martini est une marque de vermouth italien, nommé d'après la distillerie Martini & Rossi à Turin, fondée en 1863 par Alessandro Martini. La marque se...
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Nutella
Nutella est la marque déposée d'une pâte à tartiner aux noisettes et cacao créée dans les années 1960 (20 Avril 1964) dans le Piémont par la société...
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Pâte feuilletée
La pâte feuilletée est un type de pâte tourée qui contient beaucoup de graisse et pas de sucre. très utilisée pour des recettes sucrées ou salées, elle est...
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Béchamel
La sauce béchamel (ou béchamelle) est une sauce blanche préparée avec du beurre, de la farine et du lait, ou de la crème, utilisée comme base en cuisine....
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Vodka
La vodka est une boisson alcoolisée incolore dont l'origine se situe, selon les sources, en Russie ou en Pologne. Il s'agit généralement d'une eau-de-vie de...
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Muscat
Un muscat est une boisson issue d'un ensemble de cépages dont les raisins ont un arôme muscaté ; il en existe de nombreuses variétés, allant du jaune pâle...
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After eight ®
Les After Eight sont des confiseries d'origine britannique composées d'une fine feuille de chocolat noir fourrée à la menthe.
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Vinaigre de vin
C'est un vinaigre obtenue par oxydation de l'alcool contenu dans le vin. Lorsque vous laissez une bouteille de vin au contact de l'air, les bactéries...
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Tortilla
Une tortilla est une galette préparée traditionnellement à base de maïs, dans la cuisine mexicaine et d'Amérique centrale. Dans ces régions, c'est un...