Contenus rédigé par Lucas Berthier
Astuces / Conseils
Fécule de maïs (ou Maïzena)
La farine de maïs est une poudre obtenue par mouture sèche de grains de maïs. Selon le degré de finesse de la mouture on obtient des semoules ou des farines...
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Igname
Désigne plusieurs espèces de plantes cultivées dans les régions tropicales.
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Crémant
Un crémant est un vin effervescent mousseux obtenu par méthode traditionnelle dans une aire d'appellation particulière. Il existe ainsi des crémants de...
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Pavot
Les pavots sont des plantes qui ont de grandes fleurs solitaires, souvent très colorées, à quatre pétales satinés et légèrement froissés. La graine de...
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Noix
La noix est un fruit à coque produit par le noyer. Très riche en lipides, elle contient également des protides et des glucides. Elle apporte de fibres...
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Fromage de chèvre
Un fromage de chèvre est un fromage contenant majoritairement du lait de chèvre, qui peut occasionnellement être mélangé avec un lait d’autre animal en plus...
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Lardon
Le lardon est un petit morceau de lard parallélépipédique. Il sert à accommoder un plat
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Flétan
Le terme « flétan » est le nom vernaculaire donné en français à certains grands poissons plats. Il en existe plusieurs variétés qui se différencient par...
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Cébette
C'est une variété d'oignon blanc.
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Chipolata
Une chipolata est une saucisse française qui ressemble à une saucisse italienne, mais se distingue en étant fine à griller. En général, les chipolatas sont...
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Haricot
Le haricot, ou haricot commun, est une espèce de plante annuelle. On en consomme soit le fruit (la gousse), haricot vert ou « mange-tout », soit les...
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Campari®
Campari est une entreprise italienne, fondée en 1860, basée à Sesto San Giovanni, dans la province de Milan, produisant un amaro de couleur rouge vif,...
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Cervelas
Le cervelas est une saucisse suisse qui se distingue par sa recette et sa forme de la saucisse allemande appelée Zervelatwurs. Sa composition de base...
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Verveine
La verveine officinale est une plante annuelle. Le fruit se compose de quatre akènes qui se séparent à maturité. On utilise les sommités fleuries pour...
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Alcool de menthe
L'alcool de menthe est une liqueur à base de menthe. Vous pourrez réaliser vous même votre liqueur de menthe ou bien l'acheter toute faite. Si vous...
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Aiguillette de canard
Les aiguillettes de canard correspondent au filet mignon du canard gras.
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Chimay
La Chimay est une bière trappiste belge, produite à l'Abbaye Notre-Dame de Scourmont. Elle est l'une des sept bières autorisées à arborer le logo hexagonal...
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Thé
Le thé est une boisson stimulante, obtenue par infusion des feuilles du théier, préalablement séchées et le plus souvent oxydées. D'origine chinoise, où il...
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Thé à la menthe
Le thé à la menthe est la boisson traditionnelle des pays du Maghreb. Ce thé est obtenu grâce à l'infusion de feuilles de thé vert (de type gunpowder) et de...
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Tequila
La tequila est une boisson alcoolisée produite au Mexique à partir de l'agave bleu nommé agave tequilana. Il existe quatre sortes de tequila officiellement...