Astuces / Conseils
Astuces / Conseils
Blinis
Un blini est une variété de galette épaisse, sorte de pancake très fin. C'est un mets fort apprécié de la cuisine traditionnelle russe. Il symbolisait le soleil de retour au printemps et participait à la fête qui marquait la fin de la longue période d'hiver.
Astuces / Conseils
Champignon
Il y a de très nombreuses espèces de champignons, dont épiphytes, endogés ou aquatiques, et il en reste beaucoup à découvrir. Leur classification relève de...
Astuces / Conseils
Bergerac
Le bergerac est un vin français du vignoble du Sud-Ouest. Le bergerac rouge est un vin rouge intense, souple et fruité. (fraise, cassis, fruits rouges) De...
Astuces / Conseils
Fromage blanc
Le fromage blanc (appelé aussi caillé, faisselle ou séré) est un fromage à pâte fraiche produit et apprécié un peu partout dans le monde. Fabriqué...
Astuces / Conseils
Crémant
Un crémant est un vin effervescent mousseux obtenu par méthode traditionnelle dans une aire d'appellation particulière. Il existe ainsi des crémants de...
Astuces / Conseils
Bonbon
Un bonbon est une confiserie, généralement aromatisée avec divers goûts sucrés. Les bonbons sont vendus au poids en vrac ou conditionnés en sachets...
Astuces / Conseils
Encornet
Encornet est en principe le nom vernaculaire du calmar lorsqu'il est pêché ou cuisiné. Cependant, ce mot peut parfois désigner par analogie d'autres...
Astuces / Conseils
Fraise Tagada
C'est un bonbon de marque déposée.
Astuces / Conseils
Farine de sarrasin
Le sarrasin est une plante à fleurs annuelle cultivée pour ses graines consommées en alimentation humaine et animale. Moulues, elles donnent naissance au...
Astuces / Conseils
Pavot
Les pavots sont des plantes qui ont de grandes fleurs solitaires, souvent très colorées, à quatre pétales satinés et légèrement froissés. La graine de...
Astuces / Conseils
Olivade de kalamata
Condiment qui nous vient de Grèce, composé d'olives de Kalamata, de piments rouges, poivrons rubis, ail, vinaigre de vin rouge, origan et thym.
Astuces / Conseils
Noix
La noix est un fruit à coque produit par le noyer. Très riche en lipides, elle contient également des protides et des glucides. Elle apporte de fibres...
Astuces / Conseils
Fromage
Le fromage est un aliment obtenu à partir de lait coagulé ou de produits laitiers, comme la crème, puis d'un égouttage suivi ou non de fermentation et...
Astuces / Conseils
Matzot
Pain traditionnel que l'on retrouve en Israël. La farine de ce pain est composée de blé, d'orge, d'avoine et de seigle. Il se présente sous forme de...
Astuces / Conseils
Jasmin
C'est une plante, reine de la parfumerie, utilisée notamment pour parfumer le thé.
Astuces / Conseils
Fromage de chèvre
Un fromage de chèvre est un fromage contenant majoritairement du lait de chèvre, qui peut occasionnellement être mélangé avec un lait d’autre animal en plus...
Astuces / Conseils
Lait de coco
Le lait de coco est la pulpe de la noix de coco râpée. Consommé majoritairement dans les pays du Sud Est asiatiques mais aussi aux Antilles, et dans les...
Astuces / Conseils
Gavotte
Petites crêpes bretonnes très fines, croustillantes et sucrées au goût vanillé.
Astuces / Conseils
Graines de tournesol
Le tournesol, ou grand soleil, est une grande plante annuelle dont les fleurs sont groupées en capitules de grandes dimensions. Cette plante est très...
Astuces / Conseils
Lardon
Le lardon est un petit morceau de lard parallélépipédique. Il sert à accommoder un plat
Astuces / Conseils
Grenade
La grenade est le fruit du grenadier, originaire d'Asie centrale. Le nom de grenade, vient du latin granatus qui signifie « abondant en grains ». La grenade...
Astuces / Conseils
Flétan
Le terme « flétan » est le nom vernaculaire donné en français à certains grands poissons plats. Il en existe plusieurs variétés qui se différencient par...
Astuces / Conseils
Nougat
Le nougat est une confiserie à base de blanc d'œuf, de sucre, de miel et d'amande.
Astuces / Conseils
Reine-claude
La reine-claude est un sous-groupe de variétés de prunes. Les reines-claudes sont cultivées en formes de plein vent. Elles sont très productives et donnent...
Astuces / Conseils
Cannellonis
Les 'cannelloni, sont des pâtes à farcir, d'origine italienne. Les cannelloni se présentent sous forme de tubes de 7 à 10 cm de long et de 2 à 3 cm de...